Tarta Sacher

Si sois amantes del chocolate, esta tarta es perfecta para sentaros y disfrutar de cada cucharada por su intenso sabor.
La Tarta Sacher es muy típica de Austria. Consiste en dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubierta con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados. El chocolate que cubre la tarta permite que se conserve durante más tiempo.
Mi hermano me comentó que tenía que hacer una tarta para su novia por su cumpleaños, y como sabía que adoraba el chocolate, no dudé en hacerle esta tarta.
Decidí decorarla con unos frutos rojos en el centro porque me gustaba el contraste de su acidez con el dulzor del chocolate.
Sabía que iba a disfrutar comiéndosela, y no me equivoqué.